Da tempo desideravo la ricetta perfetta per preparare il vitello tonnato, uno dei piatti estivi più prelibati, ma le ricette in giro per il web non mi ispiravano mai abbastanza.
Poi una cara zia della mia amica mi ha datto la ricetta perfetta. Provatela!
Una delizia allo stato puro!
Ingredienti:
fate cuocere in una casseruola il girello di vitello con il vino bianco, l’acqua, la cipolla tritata e le carote a julienne, l’alloro, il rosmarino, del sale, a fuoco moderato, fino a quando la carne non diventerà tenera (90 minuti circa).
Fate raffreddare il vitello nel suo brodo e tagliatelo delicatamente a fette sottili che disporrete su di un vassoio.
Nel frattempo preparate la salsa tonnata mescolando la maionese fatta in casa (la ricetta è QUI) al tonno e capperi tritati. Versate la salsa sulle fette di vitello, coprite con una pellicola e fate riposare in frigo per 2 ore.
Servite in tavola.
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Un classico sempre gradito!
Buona anche questa versione!
la foto rende perfettamente quanto deve essere stato buono…segno, segno!
Provato di persona…… Buonissimo!!!!
che squisitezza. Ottima presentazione. Bravissima!
questo piatto lo adoro, anche freddo
tra l’altro è davvero difficile da fotografare ma tu hai fatto un gran bel lavoro 
buon we cara e baci :-X
Buoooono il vitello tonnato!! Anch’io sono alla ricerca della ricetta perfetta..quasi quasi provo questo!
Eh si sa che la Sabina non fallisce mai ehehehe! buonissima per davvero! Un bacione!
Fantastico! Amo il vitello tonnato…… e per non so quale ragione strana, dopo non so quanti anni… mi son venuti il mente gli Elio e le Storie Tese!!!
ciao carissima, buono vero!!
grazie per avermi citata, anche io lo avevo copiato da un’altra blogger perchè mi ispirava molto
a presto
Non conoscevo la ricetta con l’aggiunta del vino, la provo, certamente risulta più saporito.
A presto!
D’estate lo mangio sempre volentieri!!!
Gnammy deliziosa versione…mi piace tantissimi..adoro questo piatto da piemontese!!! wow!!buona giornata
Buonissimo! Brava, Claudia, ogni tuo piatto è sempre invitante, complimenti di cuore
Un bacione e buon fine settimana!
Squisita!