Prima che quest’estate cominciasse ho condotto numerose ricerche sul web e negli ipermercati più disparati, per capirne di più su uno dei pochi attrezzi che mancano all’appello delle mie cianfrusaglie culinarie: la gelatiera.
Cerca di qua, cerca di là, sono arrivata alla conclusione che avrei dovuto spendere tanti soldi per avere una gelatiera autonoma, il che vuol dire non farlocca, il che vuol dire che se io metto tutti gli ingredienti nella suddetta, essa deve realizzarmi il gelato vero, senza che io metta in freezer la ciotola precedentemente per almeno 250mila ore, senza che il frutto di cotanto lavoro sia una pappetta che dovrà poi essere messa in freezer per altre 250mila ore. (quindi non fatevi ingannare!)
La gelatiera in sostanza fa lo stesso lavoro di una planetaria, ma ad una temperatura molto bassa, quindi, compreso questo, basterà avere qualche accortezza ed il gioco è fatto.
Ecco a voi il gelato senza gelatiera!!! (ooooooooh, finalmenteeeeeee!!!!!!!!)
Provate per credere, rimarrete a bocca aperta!!!
Ingredienti gelato alla stracciatella:
- 150 gr g di cioccolato fondente
- 250 ml. di panna fresca liquida
- 100 ml. di latte intero
Ingredienti caramello al latte:
- 200g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di latte
- 12 cucchiai di latte per la fase successiva
Preparazione gelato alla stracciatella:
Riducete in scaglie il cioccolato fondente. Mescolate poi i tre ingredienti usando una frusta a mano.
Versate il liquido in un contenitore in cui possa stare in uno strato abbastanza sottile ( ghiaccia prima ed e’ piu’ facile romperlo, dopo ) e mettere in freezer qualche ora.
Al momento di servire rompere la lastra di ghiaccio in tanti pezzi e versarli nel frullatore.
Fate girare le lame a forte velocita’ finche’ il gelato sara’ montato e cremoso.
Servite subito.
Se dopo la frullatura lo rimettete in freezer perdera’ un po’ di cremosita’, indurendosi.
Bastera’ frullarlo nuovamente per farlo tornare morbido.
Al posto del cioccolato fondente potrete utilizzare qualsiasi ingrediente desideriate.
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buonissimo e invitante complimenti;)
@Il gamberetto:
secondo me tutti i gusti che ci piacciono sono perfetti! Io ci vedrei bene anche una salsa ai lamponi, per contrastare il dolce del gelato… che ne pensi?
ultra gourmand !!
ciao
Sono venuto qui per augurare una buona settimana.
Un bacio.
Nita
Io adoro il caramello ma la dolce metà no… dovrò trovare un altro topping..
che dici al cioccolato ci starà bene??
Baci e grazie per la ricetta.. anch’io non ho la gelatiera!!
Eli
<3
posso mangiarmi solo il topping? gia’ quello mi fa letteralmente impazzire!! bravissima!
Vieni a dare un’occhiata al mio blog? ho indetto una raccolta di ricette per Halloween a base di zucca e affini.. mi farebbe piacere se tu partecipassi!
http://nonna-papera.blogspot.com/2011/09/raccolta-ricette-halloween-2011-si-lo.html#links
Paola
Per me la parola “caramello” è musica per le orecchie!!!!Lo adoro e alla sola vista di questo super gelato mi sento male!!!! Sei grande!!!Un bacio grande e ti aspetto al mio contest!Smack!
Bellissima questa ricetta con il gelato e delizioso il look del blog
ciao
This looks absolutely delicious! Can I have a bite?
Ciao … dopo la mia lunga vacanza si visita … mi piace questo post sembra deliziosa … foto grande, grazie per il messaggio e il link .. baci e abbracci Marimi
Complimenti Cara…doppi,visto che l’hai realizzato senza gelatiera..bravissima!!!;-))
Un bacio buona serata*
ohhhhhhhhhhhhhhhh mi ci tuffereiiiiiiiiiiiiii che goduria solo la pura visione figuriamoci il gusto…. bontà sovraumana!!!!!!! baci cara e bentrovata!!!!
Buono buono buono!!!!!!! Cara Dada peccato abiti lontano…altrimenti sarei corsa subito a casa tua a finire questa meraviglia!!!! Bravissima tesoro!!!!
complimenti magnifico e irresistibile quel caramello al latte è di una golosità
ma ciao!!! anche nella mia cucina uno dei pochi attrezzi che ancora mancano è la gelatiera!!! e questo gelato è fantastico lo voglio provare prima possibile!! un bacio
Hanno detto tutto gli altri…che dire…hai fatto un gelato meraviglioso.
Ciao e grazie per la visita al mio blog.
Un bacione.
Questo gelato è strepitoso e mi attira un sacco il caramello, assolutamente da provare!
Hai un blog bellissimo!compllimenti.
mi hai letto nel pensiero..anche io cercavo il modo di fare il gelato senza quel mega zavaglio che ti vendono e per il quale devi lavorare tantissimo!!io poi ho una micro cucina.GRAZIE a presto.
Certo ci vuole tanta pazienza per fare il caramello cosi
Se guardi questo gelato non vorresti far altro che buttartici dentro….è una vera delizia….per gli occhi e per il palato!Stefy
Ho davvero l’acquolina in bocca ^_^
Una delizia questo gelato, il topping mi ingolosisce un mondo *_*
Baci e ben ritrovata,
Tì
Ecchecos’è questo gelato?!?!
Sei stata bravissima!
Una vera goduria! ^_^
Baci
Dal tuo profilo emerge che sei solare e molto speciale…grazie di essere passata da noi…con suggerimenti interessanti….!stupende ricette e foto impeccabili…..kiss x 3 civette……!
Ciao carissima finalmente ti leggo !! bravissima la ricetta che fà per me non avendo la gelatiera!!
Un bacione Anna
Spettacolare, una vera delizia!!!
Per una super golosa come me, un dramma, non poter allungare la mano!!!
Un bacione!!!
Il gelato senza gelatiera è un successo non da poco e guarda che meraviglia!! il tocco del caramello poi e quella disposizione invitante…basta, mi fermo! baci, Valentina
..il topping al caramello è il massimo della golosità! Non mi ero mai imbattuta nella realizzazione.
Un abbraccio, cara!
Buona serata
Francesca di SingerFood & Chiccherie
ma che bello, io non ho gelatiera e questa preparazione mi va benissimo!
Grazie per aver commentato la mia ricetta. Sono lieta di essere una tua sostenitrice! Favoloso il uo gelato! Sai che avevo rinunciato a farlo perchè non ho la gelatiera? Ciao a presto
Gnam Gnam che goloso!!!!!! Con quel topping poi… da leccarsi i baffi!!!!!!!
parole sante…evviva il gelatosenza gelatiera!!!
Baci,Marika
Hai cambiato il blog….carinissimo!!!!!compl per il gelato artigianale!!!!
Ciao carissima bentrovata, che nmeraviglia questo gelato adoro il caramello e non ho la gelatiera prendo nota della ricetta!!!Un abbraccio!!
Peccato non poter tuffare subito il cucchiaino …
Di ricette senza gelatiera ne vedo parecchie in giro e a quanto pare tutte ottime, il gelato è bello consistente. Questo tuo gelato deve essere una vera goduria, con quel topping che fa venire voglia di affondare il cucchiaio.
Un bacio.
Proposta squisito bello è caramello, mi piace abbracci.
Senza gelatiera? Interessantissimo… E con il topping al caramello, spettacolare!
ma è una ricetta spettacolare, complimenti
Mamma mia!! Le foto parlano da sole……Mmmmmmm Buoooonoooo!!!
Anche io non ho la gelatiera, mi piacerebbe averla, eccome! ma visto che si puà fare il gelato anche senza di essa…
Grazie per la ricetta! Il gelato al caramello è un assoluta prelibatezza!!!
che idea originale, mi piace un sacco anche perchè la gelatiera non ce l’ho! Un bacione….
Claudia complimentoni! A parte l’aspetto di questo gelato che farebbe passare la voglia di dieta a chiunque, quello che mi incuriosisce è il metodo che hai usato. Io non ho la gelatiera la i gelati li faccio con il Bimby sempre però cuocendo la base. Tu invece hai lasciato tutto crudo vero? Semplicemente congelando…bravissima!
Golosissimo…sarebbe anche l’ora giusta per l’assaggio
Che bellezza, è golosissimo questo gelato, anch’io non ho la gelatiera, quindi se deciderò mai di fare un gelato userò la tua ricetta. Bacioni
per una golosa come me questa ricetta è ideale…!!!che bontàààààààà!!!!!!!!mi sobo unita ai tuoi followers…!!Se ti va passa a trovarmi!!!
Mamma mia :Q____________
que buena receta!!! ese topping está tremendo, estoy salivando, jeje
Ha un aspetto davvero godurioso e visto che la gelatiera c’è l’ho mi copio cmq la ricetta del topping che è una meraviglia!!!baci,Imma
Claudia this look delicious! love gelattos!! gloria
oooo! ke meraviglia! salvo la ricetta! me gusta mucho!!!
che voglia…..
Buonissimo… da provare anche con la gelatiera!!! Bacioni
ho appena lasciato un commento in cui dicevo di essere fortunata perche’ non ho la gelatiera: ingrasserei senza ritegno…ma ora, questo gelato mmmm come si resiste?????
Grazie Claudia (e Stefania)!
Finalmente anche io potrò fare il gelato!!! Evviva!
E questo abbinamento? E’ semplicemente meraviglioso…
Buona giornata
Sarah
Finalmenteee!!!Ci voleva proprio una bella descrizione dettagliata di questo benedetto caramello che non mi riesce mai…copiata ricetta…speriamo bene!!Grazie cara!!!!e complimenti per il gelato!!!
buonissimo!!! mi ispira particolarmente la salsina al caramello!!!
Abbinamento delizioso!
Guauuuu, hai ragione, ma senza dubbio lasciato un buon gelato! La ringrazio molto per la ricetta.
Giorno felice.
baci
Io ho anche problemi di spazio, non posso proprio mettermi in casa una gelatiera, quindi trovo grandiosa la tua ricetta del gelato senza gelatiera!!:)
wooooow!! è meraviglioso!!
ottima proposta per chi ha la gelatiera! deve essere delizioso!!!ciao!
siamo rimasti incollati allo schermo sperando si materializzasse qui, sulla scrivania! golosità allo stato puro! meraviglia!
Ahaaaaaaa, adesso che il caramello non ha piu’ segreti per me mi devo cimentare con il gelato senza gelatiera!!! e ci provo senz’altro :))
un bacione!
Ma grazie, sono contenta che il metodo da me sperimentato ti sia piaciuto, e che risultato!!!!
E’ irresistibile
Ed io che ho speso i soldi per una gelatiera!!!! Un bacio
E’ una congiura! Stamattina è il terzo goduriosissimo gelato che vedo in giro, è una congiura! Almeno qui non serve la gelatiera e le mani mi solleticano…Buonoooooooo ^__^ Besos
è strepitoso, una voglia di farlo, quel caramello è eccezionale, complimenti carissima…
che lusso tesoro!!complimenti una vera leccornia!!!un bacione
buonissimo! il topping al caramello è la cosa più golosa, yummm
Ciao MiaoMiaco
che gelato lussurioso come giustamente dici tu, una cialda croccante e me le pappo in un battibaleno!
Un bacio
B
potrebbe essere un piatto che simboleggia il peccato di gola! Con tutto quel caramello colato sopra è proprio da super goduriosi!