Mia suocera Anna, da vera “azdora“, tira la sfoglia e prepara a mano i cappelletti, chiudendoli ad uno ad uno, velocemente, per far sì che restino umidi ed il ripieno sia ben sigillato e non fuoriesca in cottura. In Romagna questo succede ancora: ciò rende il sapore dei cappelletti romagnoli davvero speciale. Da queste parti […]