Soffici, fragranti, più buoni degli originali, ecco i PANGOCCIOLI FATTI IN CASA più buoni del mondo: morbide brioches golose con gocce di cioccolato, tanto amate dai bambini, perfette per colazione o per merenda. INGREDIENTI 100 ml d’acqua tiepida 15 g di lievito di birra (o 6 g di secco) 1 cucchiaio di miele 600 g […]
BRIOCHES SOFFICI COME NUVOLE con tecnica cinese TangZhong
Prima di provare questa tecnica cinese, ero molto scettica, ma ieri mi sono dovuta ricredere: le Brioches vengono sofficissime, proprio come nuvole. Tang Zhong è una tecnica culinaria diffusasi nella comunità cinese dopo la pubblicazione nel 2004 del libro di cucina 65 °C 汤 种 面包, introdotto da Yvonne Chen. Il Tang Zhong, chiamato anche […]
TRECCINE DI BRIOCHES CON LO ZUCCHERO, facili e golose
Le Treccine di Brioches con lo Zucchero sono un dolce soffice, morbido e delicato tipico della tradizione siciliana ed in particolar modo palermitana. I bambini di una volta le portavano a scuola per la ricreazione e devo dire che facevano proprio bene, perchè sono veramente semplici golosissime! Senza latte, senza burro, senza uova e con […]
Pan Brioche di Luca Montersino: una garanzia!
Il Pan Brioche è un pane dolce (ma non troppo) e soffice di pasta brioche lievitata, goloso, delicato e perfetto per colazione o merenda, accompagnato ad una tazza di tè o di latte caldo. Quello che vi presento oggi è il Pan Brioche di Luca Montersino: una garanzia! Io l’ho voluto provare con una salsa […]