Tra tutti i piatti romagnoli, i Passatelli in Brodo sono sicuramente il piatto più tradizionale. È una minestra povera contadina della Romagna, gustata a Ravenna, Rimini e Cesena, negli anni trasformata, come spesso accade, in un piatto consumato nei periodi di festa come Pasqua e Natale, insieme ai più conosciuti Cappelletti. Nascono in accostamento al […]
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