Chi non è un Sommelier dell’Olio, o non ha una predisposizione innata, ha difficoltà a riconoscere un Olio extravergine eccellente. A volte confonde la leggera piccantezza con una bassa qualità, altre volte pensa che un sapore neutro sia perfetto per esaltare i suoi piatti. Dopo il successo della prima puntata dedicata al Test Olfattivo (che […]
DEGUSTAZIONE GUIDATA DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Chi non è abituato, o non è un Sommelier dell’Olio, o non ha un predisposizione innata, ha difficoltà a riconoscere un Olio extravergine d’Oliva eccellente. A volte confonde la leggera piccantezza con una bassa qualità, altre volte pensa che un sapore neutro sia perfetto per esaltare i suoi piatti. È per questo che Tenuta Russo, […]
PREMIO “BICCHIERE DI PLATINO” PER L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA TENUTA RUSSO
Ieri, a Milano, giornata ricca di emozioni per il prezioso Olio Extravergine d’Oliva dell’Azienda Tenuta Russo. Sono orgogliosa di annunciare che Tenuta Russo ha conquistato 3 prestigiosi Premi al Milan International Olive Oil Award: •Bicchiere di Platino •Miglior Olio per la giuria Sommelier •Miglior Olio per la giuria Chef Questi importanti riconoscimenti rappresentano uno straordinario […]
OLIè: ad aprile in Salento la manifestazione che profuma di olive
Ti racconto una storia che profuma di olive. OLIè. OLIè È benedizione. È prosperità. È forza. È gioia. E guarisce le ferite. Ed è proprio tra gli ulivi sacri della terra rossa salentina, nella suggestiva cornice della barocca città di Nardò, a Lecce, che nasce OLIè, la manifestazione che narra la Storia, quella dell’oro di […]
Olio d’oliva: re della salute e della bellezza
L’olio extravergine d’oliva è il Re incontrastato della tradizione agroalimentare del Mediterraneo. Utilizzato soprattutto in cucina per condire insalate, insaporire alimenti, conservare verdure in barattolo, è ricco di acidi grassi monoinsaturi, sostanze antiossidanti (tocoferolo e fenolo) perciò aiuta a combattere l’invecchiamento ed il colesterolo. Viene utilizzato anche in cosmetica perchè è emolliente e previene l’invecchiamento […]