Morbide, avvolgenti, le mie Treccine di Pane sono soffici come Nuvole e si sciolgono in bocca in un tripudio di bontà! Sono preparate sfruttando la consolidata tecnica giapponese del Tang Zhong, una sorta di starter a base di acqua e farina, che consente al pane di raggiungere una morbidezza senza eguali ed una conservazione per […]
Panini ai 4 cereali di Piergiorgio Giorilli
Oggi vi propongo i golosi Panini ai 4 cereali del Maestro Piergiorgio Giorilli, dei panini farciti in modo semplice e resi speciali dal valore aggiunto delle farine di 4 cereali differenti (di segale, semintegrale 1, di riso, di farro) con cui ho realizzato il pane. Le farine che ho scelto conferiscono un ottimo gusto e profumo, oltre ad […]