L’HOKKAIDO MILK BREAD, ovvero il PANE AL LATTE GIAPPONESE, è un tipo di pane sofficissimo, particolarmente diffuso in Giappone e nelle zone asiatiche vicine. Sfrutta la tecnica del Tang Zhong, una sorta di starter a base di acqua e farina, che consente al pane di raggiungere una morbidezza senza eguali ed una conservazione per almeno […]
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