La baguette (pronunciata baghèt, che in italiano vuol dire bacchetta) è il più famoso Pain Français (pane francese). Molto particolare per la sua forma classica allungata e per la sua crosta croccante e mollica morbida, ha una lunghezza che arriva fino ad 1 metro, una larghezza di 5 cm ed un’altezza di 3. E’ molto consueto vedere per le […]
Boeuf Bourguignon di Julia Child
Inizialmente non ero troppo convinta di comprare i due volumi di ‘Mastering the art of french cooking’ di Julia Child. E voi direte “E perchè mai?” Perchè sicuramente la Child è una bravissima cuoca, simpatica, ma, nonostante il famoso film a lei dedicato mi sia piaciuto molto, il pensiero di una ricetta francese realizzata da […]