Vi ricordate gli impasti soliti per realizzare le focacce? Consistenze, densità, tanta lavorazione manuale. Ecco: dimenticate tutto questo! La focaccia di oggi ha un impasto moooolto mooooolto morbido, poco più denso di quello delle pastelle. La prima volta anch’io, come voi in questo momento, ho pensato: “come può, con una consistenza così molliccia, diventare […]
FOCACCIA DI LOCATELLI
La focaccia di Locatelli è una delle focacce più buone che io abbia mai mangiato in vita mia!!! Soffice, morbida e golosa è l’ideale per accompagnare dei salumi, anche se a me piace tantissimo semplice, così com’è. Avendo, la ricetta originale, secondo me, delle dosi imprecise d’acqua, ho provato a seguire i consigli di Marilù, che, […]
Focaccia funghi e gorgonzola
Vi ricordate gli impasti soliti per realizzare le focacce? Consistenze, densità, tanta lavorazione manuale. Ecco: dimenticate tutto questo! La focaccia di oggi ha un impasto moooolto mooooolto morbido, poco più denso di quello delle pastelle. La prima volta anch’io, come voi in questo momento, ho pensato: “come può, con una consistenza così molliccia, diventare una […]
Focaccia veloce con cotto e taleggio
Questa appetitosa focaccia con cotto e taleggio è facilissima da preparare, perchè fatta con un impasto semiliquido, poco più solido di una pastella. Provatela e non ve ne pentirete! Ecco la ricetta. Ingredienti: 400 g farina 00 17 g di sale 17 g di zucchero 20 g d’olio d’oliva 25 g di lievito di birra acqua q.b. 150 […]