Fare il formaggio con le mie mani è stato un mio desiderio da sempre, complice probabilmente l’aver visto Heidi e le sue caprette che facevano “Ciao!”. Uno dei formaggi freschi che amo di più è la ricotta, da gusto semplice, cremoso, leggero e dalla realizzazione, ho imparato poi nel tempo, molto facile e pratica. Per […]
GNOCCHI DI RICOTTA AL GORGONZOLA GRATINATI
Quello di oggi è un piatto davvero goloso della tradizione italiana, un pò rivisitato. Sto parlando degli gnocchi di ricotta. Gli gnocchi di ricotta sono dei deliziosi gnocchi preparati con la ricotta al posto delle patate. Hanno un gusto semplice e delicato e possono essere conditi in tantissimi modi. Io optato per una crema di gorgonzola e dopo li ho passati in forno […]