Questo buonissimo piatto di mezzo è l’ideale per una cena con gli amici, perchè piace sempre a tutti!
La ricetta è di mia mamma, che, sapendo che adoro le patate, ha imparato nel tempo a prepararle in mille modi diversi. E’ davvero gustoso!
Questa è la ricetta.
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 800 g di funghi porcini
- olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di mozzarella
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere vino bianco secco
- pangrattato
- sale
- pepe
Preparazione:
Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli e fateli saltare in un tegame dove avete fatto riscaldare 4 cucchiai di olio e aglio. Salate, pepate, baganate col vino e fate cuocere a fuoco basso per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto. Aggiungete il prezzemolo tritato negli ultimi cinque minuti di cottura.
Tagliate a rondelle sottili le patate e tuffatele per 3 minuti in abbondante acqua bollente salata poi scolatele e fatele asciugare bene su di un canovaccio pulito.
Prendete una teglia, ungetela leggermente d’olio e copritene il fondo con uno strato di patate. Coprite queste con uno strato di funghi rosolati con il loro sugo di cottura, prosciutto cotto, mozzarella a dadini e cospargete con il formaggio grattugiato. Ricopriteli con un altro strato di patate, come fossero appunto dei piani. Irrorateli con un po’ di olio, una spolverata abbondante di formaggio ed una leggera di pangrattato. Infornate per circa 40-45 minuti a 180°.
Che bontà divina!!!
Tagliate a rondelle sottili le patate e tuffatele per 3 minuti in abbondante acqua bollente salata poi scolatele e fatele asciugare bene su di un canovaccio pulito.
Prendete una teglia, ungetela leggermente d’olio e copritene il fondo con uno strato di patate. Coprite queste con uno strato di funghi rosolati con il loro sugo di cottura, prosciutto cotto, mozzarella a dadini e cospargete con il formaggio grattugiato. Ricopriteli con un altro strato di patate, come fossero appunto dei piani. Irrorateli con un po’ di olio, una spolverata abbondante di formaggio ed una leggera di pangrattato. Infornate per circa 40-45 minuti a 180°.
Che bontà divina!!!
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Mamma che delizia:-) ho preso appunti la proverò di certo!!
la foto è copiata l’ho trovata sia in pour femme che in butta la pasta
http://ricette.pourfemme.it/articolo/ricette-torte-salate-il-tortino-di-patate/1239/
http://www.buttalapasta.it/foto/tortino-patate/
non si può copiare dagli altri siti bella mia
Ciao carissima Sarah! Benvenuta e grazie mille del commento!
Mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta! Un bacione!
Dada ^.^
Oddio che acquolina mi è venuta…io adoro i funghi, me li mangerei tutti i giorni! 🙂
A presto,
Sarah
Grazie dei complimenti, Stefania! Provalo e poi dimmi com’è venuto! Un bacione!
Dada ^.^
Questo sformato è davvero gustoso, brava mi piace e penso di farlo al più presto 🙂 una buona giornata ciao
@Serena e Alda e Mariella:
è finito tutto il tortino, mi dispiace… Però se venite la prossima volta ve lo faccio trovare caldo caldo 😀
smack smack!
Dada ^.^
Davvero un piatto squisito! Se ne potrebbe avere qualche porzioncina per due affamate come noi?
A presto Alda e Mariella
Accidenti!!! Nonostante l’ora mi è venuta l’acquolina in bocca…non ne è rimasto un pezzetto x me? :)))
Un abbinamento di ingredienti che non delude mai 🙂 E anche bellissimo da vedere!! Complimenti!
Lo è, Federica! Provalo, non te ne pentirai! smack smack
Dada ^.^
complimentissssssssssssimi!!!deve essere squisito!baci!
@Gianni:
eheheheh grazie! Riferirò alla mamma! 😀
Baci!
@Lady:
buonissimaaaaaaaaaaaaa!!! Prendine pure una porzione!
smack smack!
Dada ^.^
bona… fameeeee…
Complimenti alla mamma, dicevo sempre quando conoscevo una bella ragazza!!! Adesso io a te non ti conosco….ma complimenti alla mamma per averti insegnato questa ricetta!!! baci
@Dolci acque di terre bianche:
che belloooooooooooo!!!
Fammi sapere, ci conto!!! smack smack 😀
@Rossella:
sì, decisamente l’accoppiata patate e funghi è stellare!!! Un bacione, carissima! 😀
Dada ^.^
@Antonella:
ciao cara, benvenuta e grazie mille per gli apprezzamenti graditissimi!
Un bacione!
@Ranapazza65:
hihihihi anch’io amo da morire la crosticina che si forma!!! Tra un pochino torna il mio amore dal lavoro e la mangeremo: non vedo l’ora!!!
smack smack!
Tisjir Biss:
bella Tisjir, mi fa molto piacere che, nonostante la difficoltà della lingua, segui sempre il mio blog e ami le mie ricette! Grazie infinite! Fammi sapere e magari perchè non mi mandi per email qualche ricetta della tua terra? Così la pubblico!!! Che ne dici?
Bacioni!
@Fiammateresa:
E’ buonissimooooooooooooooooo!!! eheheh sono entusiasta, si vede? ^.^ Buona serata a te, Teresa!
@Dolci a gogo:
Tesoro, io ho già partecipato con la ricetta delle tagliatelle al cartoccio ‘mbucciate’.
Smack!
Dada ^.^
Davvero golosa questa ricetta con patate e funghi due cose che amo molto, la provero senz’altro!!! Un bacione!!!
ehehehehh
mi hai risolto il problema della cena gli ingredienti li ho
e quindi mi metto ai fornelli
ti faccio sapere piu’ tardi
baci katya
Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest “Tutto in cocotte”. Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma
Ecco questo deve essere di un buono!!!!! bellissima anche la foto! buona serata Teresa
Essendo anch’io una grande amatrice di queste verdure, non mancherò a provare questa ricetta. Ti farò sapere senz’altro il risultato 🙂
Bellissima ricetta la devo fare adoro tutto quello che c’è ,poi quella bella crosticina gnam!1
Bravissima cara
Anna
grazie per la tua visita , questa ricetta mi piace molto e te la copiero’
ti metto tra i blog che seguo
baci antonella
@Mari Crea:
ahahhaahahah e tu sei troppo buona!
Magari avessi pentoloni d’oro hihihi 😛
smack smack
Dada ^.^
Grazie a te, Meggy! E’ bellissimo quando noto i vostri apprezzamenti!
Un bacione grande!
Dada ^.^
Certo che tu sei meglio del Cucchiaio d’argento e del pentolone d’oro…
Non conoscevo questo tortino e mi stuzzica moltissimo, è davvero invitante, grazie per la ricetta!
Baci
resterà buonissimo sicuramente! 😉
Grazie mille, cara!
Non piacciono a tutti, purtroppo.
Come dicevo a Passiflora, chi non li gradisce può semplicemente ometterli, e il tortino resterà comunque buonissimo!
Un bacione!
Dada ^.^
non mi piaccioni i funghi..inveterò però una variante! 😉 bravissima!
@Eleonora:
Sìììììììììììì! Lo è davvero! La mamma è sempre la mamma eheh 😀
@Passiflora:
Grazie, cara! Se non li gradisci puoi semplicemente ometterli, viene benissimo ugualmente! Fammi sapere che te ne pare 😀
Dada ^.^
Invitante questa specie di sformatino ricco! dovrò provare a farlo, ma credo che sostituirò i funghi che non amo con qualcos’altro
😉
brava la mamma!!!
🙂
sembra davvero buono!