Un dolce che ho sempre amato, sin da piccola e che ho sempre visto preparare è la crostata alla frutta. Nonna Felicetta era la regina di questa golosità e in famiglia eravamo sempre felici di gustarla!
Quest’anno, per il mio compleanno, ho voluto ricordarla così…
Ecco la ricetta.
Ingredienti pasta frolla
- 400 g di farina 00
- 200 g di burro
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- scorza di limone
Ingredienti crema pasticcera
- 3 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 200 ml di latte
- scorza di un limone in pezzi grandi
- 40 g di burro morbido
Ingredienti decorazione
- frutta fresca di stagione
- gelatina per dolci
Preparazione pasta frolla:
Ora preparate la frolla: per il procedimento e la videoricetta CLICCATE QUI!
Ora preparate la frolla: per il procedimento e la videoricetta CLICCATE QUI!
Trascorso il tempo di riposo, prendete e stendete la pasta; bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con la carta da forno bagnata, strizzata e ricoperta di fagioli secchi e infornate a 180° per 10 minuti; sfornate e terminate la cottura per altri 5 minuti, senza carta da forno e fagioli.
Preparazione crema pasticcera:
fate bollire il latte con la scorza di limone.
Togliete la scorza, sbattete i tuorli con lo zucchero e diluite con il latte.
Ponete sul fuoco basso e fate addensare, mescolando continuamente con una frusta, per non fare i grumi.
Fate raffreddare e riempite la frolla con la crema, decorate con la frutta fresca e rifinite con il preparato per gelatina: cuocetelo con poco zucchero e acqua e distribuitelo uniformemente sulla torta una volta raffreddato. Ponete in frigo per qualche ora fino a quando la gelatina non sarà perfettamente rigida e servite.
milena says
sei bravissima..complimentoni..bella ricetta!..ho già voglia di farla e gustarla!ti abbraccio ,Milena ..presto sul blog anche io con :la musica in forno!
Le ricette dell'Amore Vero says
Siete tutti dei tesori!!!
Grazie mille per gli auguri e per i complimenti! Un bacione! :)))
Dada ^.^
Felix says
Spero che perdonerai il fatto che essendo sempre stordita e di corsa arrivo tardi… ti prego di accettare i miei auguri più sinceri per il tuo compleanno…
La crostata è splendida
p.s. amo Pat Metheny e Bjork
un papero in cucina says
anche per me l crostat di frutta è associata alla famiglia.. nn so che farci… e la tua p bellissima e deve essere molto buona non so che dire se non farti i miei complimenti un bacione enorme
labandeibroccoli says
ha un aspetto veramente invitante, possiamo rubare una fetta?
C&G says
adoriamo le crostate e questa in vrsione fruttosa e primaverile é uan meraviglia! pratico il taglia frutta! Giorgia & Cyril
ValeVanilla says
perfetta, bravissima!!!
dolceamara says
Auguri!!!
Bella e buona, la crostata di frutta è un successone garantito, hai fatto bene a prepararla.
fausta says
ed hai tutte le ragioni… la crostata alla frutta è un classico, intramontabile e sempre gradito da tutti…
Un pezzetto per colazione???
Un bacio e a presto
trinidad says
superbe et fraiche !
gloria cuce' says
Grazie mille per aver partecipato al mio contest, la crostata è bellissima la classifica pure, Elephant gun mi ha emozionata tantissimo.
Grazie ancora e BUON COMPLEANNO
Ps Anch’io voglio partecipare al tuo contest prelevo il banner.
Baci!
Patrizia says
Con la crostata di frutta non si sbaglia mai…specialmente in estate con la frutta tutta colorata!!! Ti è venuta benissimo…un bacio!!
viola says
Una torta classica che piace sempre a tutti e fa una gran figura!
E’ proprio bellissima!
Brava. Un bacione
Claudia says
Che bella crostata! Mia mamma ne va pazza, e visto che tra poco è il suo compleanno potrei rubarti la decorazione e fargliela!
L'Ostessa says
la crostata alla frutta è il mio dolce preferito!!! come fai a saperlo …. bellissima torta… baci ELY
Lory B. says
Bellissima, fa festa!!!!
Anche a me piace molto. Da adesso e per tutta la bella stagione, rende tutti felici!!!!
Un abbraccio!!!!!
Simo says
Pensa che io ho voluto così la torta del mio matrimonio! Un tripudio di colori e frutta meravigliosa…
Ottima direi!!!!!!!!
Ely says
cappero che splendida crostata, variopinta e ricca!
Ancutza says
anch’io adoro le crostate con la frutta fresca, sono tra i miei dolci preefriti. Ottima ricetta!
Natalia says
Che bella questa crostata, è da tanto che non ne preparo alla frutta, devo darmi da fare.
Barbara Palmisano says
quanta bella frutta!!!Buonissima!!
Dana says
Ma è oggi il tuo compleanno?
Auguri di cuore! Un bacione!
Dana says
Un preludio all’estate!
Bellissima e davvero buona!
Ciao carissima!
Max says
Arrivo tardi per una fetta? non credo…buonissima e anche molto bene preparata…ciao.
Mirtilla says
buonissima,ed e’anche parecchio bella!!!
mariacristina says
Bellissima crostata, e che bel ricordo della nonna! Un bacione.
Luna says
Bellissima questa crostata ed è uno dei miei dolci preferiti!
Evviva nonna Felicetta dunque!
(avevo anche io una nonna molto speciale e mi piace quando vengono raccontate o anche solo nominate)
Ciao, complimenti
Meg says
Dadinaaaa ma che golosità è questaaaa! incredibile! la preferita mia e di mia sorellaaaa: crostata alla frutta! splendida. Come sempre! bravissimaaaa! PS. continuo a votarti :***** baciiiii
SaraLove says
una delle mie ricette preferite!
Francesca says
Adoro le crostate di frutta e la tua ha un aspetto meraviglioso!
Tuttavia non ho ben capito come hai usato la colla di pesce : (
Passiflora says
classicone intramontabile! bella la disposizione della frutta
Chiaretta says
Mi piace tantissimo la crostata di frutta!!! La tua è splendida! Complimenti!!! Brava Nonna Felicetta!
Le ricette delle nonne sono sempre le migliori!!!
maria luisa ♥ says
La crostata alla frutta è un classico ma è sempre ghiotta e piace a tutti, la tua è semplicemente perfetta…auguri di buon compleanno!!!
poe74 says
Ciao, che spettacolo la tua crostata!! ti faccio veramente tantissimi complimenti!! Ne è rimasta una fettina per me??
Ho dato vita da poco anche io ad un blog di cucina, se ti va passa a trovarmi!!!
Un abbraccio!!!
arabafelice says
E’ anche per il me il dolce che mi piace da quando ero piccola.
La tua e’ bellissima!
Anna says
Buon Compleanno con questa fresca goduria!
bravissima baci
Aurora says
La crostata alla frutta è sempre stata il mio tallone d’Achille, ma con la tua ricetta posso provare a cimentarmi
Tanti auguri!
Aurora
franca says
che meraviglia,e che freschezza,ottima,complimenti
Fujiko says
Dadina siamo in sintonia! Anche io crostata di frutta!:D
Angela says
In questo periodo le adoro !!!!!
rossella says
Tantissimi auguri di buon compleanno una torta davvero speciale che amo mangiare in estate bella fresca e piena di frutta golosa!!! Un abbraccio!!!
Scarlett: says
augurissimi cara un compleanno in dolcezza…bella e buona complimenti!!!baci
Claudia says
La trovo la crostata alla frutta per eccellenza.. mi piace tantissimo!!! baciotti
Stefania says
Ne prenderei volentieri una fetta ..adesso ciao
Caroline B. says
Se vi è un dolce che amo alla follia, è la crostata di frutta. Le tue foto sono una festa per gli occhi e le papille gustative mas! Ciao da Quebec! Baci Caro
Ale says
E’ perfetta! Fresca e deliziosa! Un abbraccio
Federica says
la crostata di frutta per me ha sempre avuto un fascino particolare. La tua decorazione è davvero splendida. Tanti auguri per il tuo compleanno. Un bacione