Un dolce che ho sempre amato, sin da piccola e che ho sempre visto preparare è la crostata alla frutta. Nonna Felicetta era la regina di questa golosità e in famiglia eravamo sempre felici di gustarla!
Quest’anno, per il mio compleanno, ho voluto ricordarla così…
Ecco la ricetta.
Ingredienti pasta frolla
- 400 g di farina 00
- 200 g di burro
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- scorza di limone
Ingredienti crema pasticcera
- 3 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 200 ml di latte
- scorza di un limone in pezzi grandi
- 40 g di burro morbido
Ingredienti decorazione
- frutta fresca di stagione
- gelatina per dolci
Preparazione pasta frolla:
Ora preparate la frolla: per il procedimento e la videoricetta CLICCATE QUI!
Ora preparate la frolla: per il procedimento e la videoricetta CLICCATE QUI!
Trascorso il tempo di riposo, prendete e stendete la pasta; bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con la carta da forno bagnata, strizzata e ricoperta di fagioli secchi e infornate a 180° per 10 minuti; sfornate e terminate la cottura per altri 5 minuti, senza carta da forno e fagioli.
Preparazione crema pasticcera:
fate bollire il latte con la scorza di limone.
Togliete la scorza, sbattete i tuorli con lo zucchero e diluite con il latte.
Ponete sul fuoco basso e fate addensare, mescolando continuamente con una frusta, per non fare i grumi.
Fate raffreddare e riempite la frolla con la crema, decorate con la frutta fresca e rifinite con il preparato per gelatina: cuocetelo con poco zucchero e acqua e distribuitelo uniformemente sulla torta una volta raffreddato. Ponete in frigo per qualche ora fino a quando la gelatina non sarà perfettamente rigida e servite.
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sei bravissima..complimentoni..bella ricetta!..ho già voglia di farla e gustarla!ti abbraccio ,Milena ..presto sul blog anche io con :la musica in forno!
Siete tutti dei tesori!!!
Grazie mille per gli auguri e per i complimenti! Un bacione! :)))
Dada ^.^
Spero che perdonerai il fatto che essendo sempre stordita e di corsa arrivo tardi… ti prego di accettare i miei auguri più sinceri per il tuo compleanno…
La crostata è splendida 😉
p.s. amo Pat Metheny e Bjork
anche per me l crostat di frutta è associata alla famiglia.. nn so che farci… e la tua p bellissima e deve essere molto buona 😀 non so che dire se non farti i miei complimenti 😀 un bacione enorme 😀
ha un aspetto veramente invitante, possiamo rubare una fetta? 🙂
adoriamo le crostate e questa in vrsione fruttosa e primaverile é uan meraviglia! pratico il taglia frutta! Giorgia & Cyril
perfetta, bravissima!!!
Auguri!!!
Bella e buona, la crostata di frutta è un successone garantito, hai fatto bene a prepararla.
ed hai tutte le ragioni… la crostata alla frutta è un classico, intramontabile e sempre gradito da tutti…
Un pezzetto per colazione???
Un bacio e a presto
superbe et fraiche !
Grazie mille per aver partecipato al mio contest, la crostata è bellissima la classifica pure, Elephant gun mi ha emozionata tantissimo.
Grazie ancora e BUON COMPLEANNO
Ps Anch’io voglio partecipare al tuo contest prelevo il banner.
Baci!
Con la crostata di frutta non si sbaglia mai…specialmente in estate con la frutta tutta colorata!!! Ti è venuta benissimo…un bacio!!
Una torta classica che piace sempre a tutti e fa una gran figura!
E’ proprio bellissima!
Brava. Un bacione
Che bella crostata! Mia mamma ne va pazza, e visto che tra poco è il suo compleanno potrei rubarti la decorazione e fargliela!
la crostata alla frutta è il mio dolce preferito!!! come fai a saperlo …. bellissima torta… baci ELY
Bellissima, fa festa!!!!
Anche a me piace molto. Da adesso e per tutta la bella stagione, rende tutti felici!!!!
Un abbraccio!!!!!
Pensa che io ho voluto così la torta del mio matrimonio! Un tripudio di colori e frutta meravigliosa…
Ottima direi!!!!!!!!
cappero che splendida crostata, variopinta e ricca!
anch’io adoro le crostate con la frutta fresca, sono tra i miei dolci preefriti. Ottima ricetta!
Che bella questa crostata, è da tanto che non ne preparo alla frutta, devo darmi da fare.
quanta bella frutta!!!Buonissima!!
Ma è oggi il tuo compleanno?
Auguri di cuore! Un bacione!
Un preludio all’estate!
Bellissima e davvero buona!
Ciao carissima!
Arrivo tardi per una fetta? non credo…buonissima e anche molto bene preparata…ciao.
buonissima,ed e’anche parecchio bella!!!
Bellissima crostata, e che bel ricordo della nonna! Un bacione.
Bellissima questa crostata ed è uno dei miei dolci preferiti!
Evviva nonna Felicetta dunque!
(avevo anche io una nonna molto speciale e mi piace quando vengono raccontate o anche solo nominate)
Ciao, complimenti
Dadinaaaa ma che golosità è questaaaa! incredibile! la preferita mia e di mia sorellaaaa: crostata alla frutta! splendida. Come sempre! bravissimaaaa! PS. continuo a votarti :***** baciiiii
una delle mie ricette preferite!
Adoro le crostate di frutta e la tua ha un aspetto meraviglioso!
Tuttavia non ho ben capito come hai usato la colla di pesce : (
classicone intramontabile! bella la disposizione della frutta
Mi piace tantissimo la crostata di frutta!!! La tua è splendida! Complimenti!!! Brava Nonna Felicetta!
Le ricette delle nonne sono sempre le migliori!!! 😉
La crostata alla frutta è un classico ma è sempre ghiotta e piace a tutti, la tua è semplicemente perfetta…auguri di buon compleanno!!!
Ciao, che spettacolo la tua crostata!! ti faccio veramente tantissimi complimenti!! Ne è rimasta una fettina per me??
Ho dato vita da poco anche io ad un blog di cucina, se ti va passa a trovarmi!!!
Un abbraccio!!!
E’ anche per il me il dolce che mi piace da quando ero piccola.
La tua e’ bellissima! 🙂
Buon Compleanno con questa fresca goduria!
bravissima baci
La crostata alla frutta è sempre stata il mio tallone d’Achille, ma con la tua ricetta posso provare a cimentarmi 🙂
Tanti auguri!
Aurora
che meraviglia,e che freschezza,ottima,complimenti
Dadina siamo in sintonia! Anche io crostata di frutta!:D
In questo periodo le adoro !!!!!
Tantissimi auguri di buon compleanno una torta davvero speciale che amo mangiare in estate bella fresca e piena di frutta golosa!!! Un abbraccio!!!
augurissimi cara un compleanno in dolcezza…bella e buona complimenti!!!baci
La trovo la crostata alla frutta per eccellenza.. mi piace tantissimo!!! baciotti
Ne prenderei volentieri una fetta ..adesso 😉 ciao
Se vi è un dolce che amo alla follia, è la crostata di frutta. Le tue foto sono una festa per gli occhi e le papille gustative mas! Ciao da Quebec! Baci Caro
E’ perfetta! Fresca e deliziosa! Un abbraccio
la crostata di frutta per me ha sempre avuto un fascino particolare. La tua decorazione è davvero splendida. Tanti auguri per il tuo compleanno. Un bacione