Questa ricettina mi ha colpito molto perchè io vado matta per i cibi ‘home made’, specialmente queste sfiziosità da stuzzicare! L’idea di poter fare a casa qualcosa che tutti comprano nei supermercati mi rende fiera di amare la cucina!
Questi salatini sono così buoni che bisogna farne tanti, ma tanti, perchè non ci si scanni tra commensali per l’ultima stellina.
Ecco la ricetta, da un’idea di Araba Felice.
Ingredienti:
(per una trentina di pezzi, circa)
- 200 g di farina
- 170 g di Philadelphia
- 40 g di burro leggermente ammorbidito
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale
- olive verdi a pezzettini minuscoli
- un albume, per spennellare
Preparazione:
Mettete in un mixer il burro, la farina, il philadelphia, il parmigiano, le olive tagliate a minuscoli pezzetti e mezzo cucchiaino di sale. Fate andare le lame a forte velocita’ finche’ l’impasto non si raccoglie a palla ( circa 3 minuti di lavoro)
Assolutamente non aggiungete acqua o altri liquidi.
Toglietelo dal mixer, lavoratelo brevemente e assaggiatene un pezzetto per valutare se il sale e’ sufficiente. Avvolgete in pellicola trasparente e lasciate riposare mezz’ora in frigo. Stendete quindi l’impasto ad uno spessore non inferiore a mezzo cm circa (sottili non vengono bene) e tagliatelo nelle forme desiderate.
Adagiate i salatini su carta forno e spennellatli con poco albume.
Metteteli altri 10 minuti in frigo con tutta la teglia.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 190° per non piu’ di 13-15 minuti, quando i bordi sono coloriti e la superficie appena dorata sono pronti. Appena fuori dal forno sono morbidi, poi raffreddandosi prendono la giusta consistenza.
Come per ogni preparazione potrebbe essere necessario adeguare la cottura al vostro forno.
Servire a temperatura ambiente.
NOTE:
– fate attenzione a non cuocerli troppo o prenderanno un gusto amarognolo dovuto al parmigiano che comincia a bruciacchiare.
– l’impasto crudo puo’ essere conservato in frigo diversi giorni.
– sono piu’ buoni se cotti e mangiati nella stessa giornata, cosi’ avranno l’esterno croccantino e l’interno piu’ morbidoso. Il giorno dopo perdono un po’ di croccantezza.
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Ciao! Secondo te hanno la stessa riuscita con le farine senza glutine? Ad esempio quella di riso….
Grazie!
secondo me puoi mixare più farine, tipo farina di riso e mais, oppure grano saraceno.
complimenti per quest ricetta, Che Ho Trovato su Pinterest. Non conoscevo questo blog ma è molto interessante. La devo proporre come aperitivo nel mio Supper club – ristorante in casa. Domanda: data la mia costante mancanza di tempo devo cucinare sempre con anticipo e tendo a congelare molte cose, hai provato a congelarli per caso?
Grazie mille
Elisabetta
Ciao cara! Grazie mille e benvenuta! Io direi di prepararli sul momento. Non li congelerei!
Un bacione!
stella stellina….l’acquolina si avvicina!!!! brava!!!! :-)))
che sfiziosi!!!!
Complimenti! Queste stelline hanno un aspetto davvero invitante. mhmhmmh!!! Deliziose.
Sono grata a tutti voi per i meravigliosi commenti che mi mandate e per l’assiduità nel seguire le mie ricette!
Bevenuti ai nuovi iscritti!
Un bacione!
Dada ^.^
@Cucina di Barbara: anche io te ne voglio tanto!
Scemottina ma lo sai che ti voglio bene
b.
Favolosi anche queste stuzzichini Cara,complimenti!!!!;-))
Buona domenica bacione a presto*
bello il tuo blog,le tue ricette ci piacciono,ci fa piacere seguirti:)
sono molto sfiziosi e simpatici!ho visto il blog di Sara. Sono delle creazioni stupende!
Che bella idea!!! Inserire le olive mi sembra un’ottima mossa! Devono essere proprio buonissimi, brava, buon w. e.
Meu blog está fazendo aniversário e eu gostaria d lhe convidar a me seguir também, será muito benvida! Já sou sua seguidora. Tenha um excelente fim de semana. Um abraço, Marta.
Minhas receitas dia a dia.
devono essere deliziosi, complimenti!
e bellissimo anche il look rinnovato del blog.. l’ho visto solo ora
un bacione
Paola
Ti sono venuti davvero bene, solo a guardarli mi viene voglia di agguantarne una manciata e gustarmeli per l’aperitivo! Bravissima
Camy
Ciao gioia, grazie della visitina e del pensiero, mi ha fatto molto piacere. Per ora sono un po’ presa da tante cosette, compresa la fine della scuola, per cui non ho proprio il tempo di dedicarmi alla cucina e al blog, ahimè :(.. perdona la mia latitanza. Spero di tornare al più presto tra voi..
Un bacio grande grande
Devono essere di quei salatini che non puoi smettere di mangiare. Uno tira l’altro…
Fantásticas! En casa no quedaria ni una. Besos
Belli!!!e buoni soprattutto
Ciao Alessandra
Uhhhhh e vedi che coincidenza? Ho Philadelphia a iosa in frigo :))) sei sempre una piacevole fonte di ricette sfiziose e belle! Grazie!!!
Uhhhhh e vedi che coincidenza? Ho Philadelphia a iosa in frigo :))) sei sempre una piacevole fonte di ricette sfiziose e belle! Grazie!!!
Ciao,
ti invito a partecipare al mio primo contest:
http://bouquetdifantasia.blogspot.com/2011/06/cena-lume-di-lampadina-il-mio-primo.html
Ti aspetto.
un Sorriso…
Farsi i salatini in casa è una vera chiccheria, altroché!
Il problema è che poi uno tira l’altro… 
ciaoo tesoro!!un bacione!!buon pomeriggio!!
uno tira l’altro!!!!!!!!!buonissimi!!
E’ tra le ricette che ho segnato anch’io. Volevo farle per il suo GW ma sono ancora indecisa tra le tante che ho segnato.
TU mi stai facendo venire una voglia matta di farle.
Ciao, dei salatini delicati, sfiziosi e molto molto simpatici con questa forma a stellina.
Orginali da serviere anche per l’aperitivo.
baci baci
Ti volevo invitare a partecipare al mio conest “copiemabuone”.
Aspetto te e chi vuoi.
E’ il mio primo contest e sinceramente non so bene come ci si deve comportare.
Comunque “mi casa es su casa”.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Sono davvero sfiziose queste stelline… ti sono venute benissimo! Baci
Muy bonitos con forma de estrella! Que apetecibles…
ciao cara, ma sai che questi è tanto che anch’io vorrei provarli? Chissà che arrivi presto il momento giusto, sono veramente buonissimi, e tu sempre bravissima
Un bacione
Sfiziosissimi…
ciao Dada, gustosi davvero questi stuzzichini, grazie!
Il blog della tua amica l’ho già visitato…l’idea è molto carina!
Un bacione e a presto
una bella ricetta anche super facile dal risultato niente male
Che bella idea!! eli
Buoni e sfiziosi deliziosi per un antipastino!!!Bravissima!!!
davvero deliziosi!
Lo sai che anche io ho da parte questa ricetta??? Mi alletta tantissimo, geniale l’aggiunta delle olive!! Bacioni Dada
Sfiziosissimi e originali, una splendida idea!!! Complimenti tesoro, un bacione
Ottima ricettina, ma soprattutto grazie per la “sponsorizzazione” e per credere in me! Un bacio grande!
ps:son andata a leggere ora del contest, visto che non è meritocratico ma si tratta di estrazione quasi quasi partecipo anche io con i miei
Ho fatto anche io questa ricetta diverso tempo fa,sono molto sfiziose e buone
complimenti, ti son venute bene 
Ciao vero, look amazing, complimenti!! gloria
Favolosi questi salatini, complimenti!
ma che sfiziosi….quasi quasi li provo anch’io
wow! que buena pinta tienen estas galletas! sabés? a mí también me encanta hacer galletas caseras, son mucho más sabrosas que las compradas y además sabés exáctamente qué tienen en su interior
quanto mi attirano…gia’ salvati…buona serata!
adoro questi stuzzichini!!!bravissimaa!!ciaoo
Hai fatto delle stelline stupende!! Bravissima, ciao!
Devono essere buonissimi!!! Ottimi per un aperitivo!! baciotti
Bella ricetta! Potrei mangiare una generosa manciata! Sì-sì! Baci, Caro
Che belli Dadina! Da papparli davanti a un bel film!
troppo buoni… bravissimaaaaaaaa
Questa ricetta è davvero favolosa, veloce e supersfiziosa!
Complimenti a te e alla Stefy
Claudia sono bellisimi! che bontà! Si gli faccio, mangiarevo tutti! Buona giornata.
Mmmmhhh….che buoni!!!!
Troppo troppo sfiziosi! Io adoro sgranocchiare e queste piccole stelle scrocchiarelle sono fantastiche! Brava te le copio appena posso!
Tesoraaaa ma che meravigliaaa!! sono bellissimi, golosissimi e divini!! troppo belli anche da vedere
bravissimaaaaaa!! ti rubo l’idea!! bacioniiiiiiiiii
Che voglia di mangiarli tutti!!
eh già era proprio dalla mitica Araba che li avevo visto e li volevo rifare! sei una garanzia doppia! voglio provarli
un bacione!
sono favolose queste stelline, segno subito la ricetta. Ciao Daniela.
*_* Ma sono graziosissime!
Una tira l’altra >_<
Quelle stelline sono tremendamente sfiziose, invitanti e tentatrici. Se cominci non smetti più :D! Bacioni, buona giornata
molto sfiziose queste stelline!! è giusto l’ora dell’aperitivo ;)))
E mo li devo proprio fare !!!! Ottimi !!!
davvero buoni… qeusti salatini li vedo sempre e ogni volta penso che li devo fare! Li farò!!! ottimi!!!
Sembrano così buoni!!!!!!! la salvo!!!! smack .-D
Che meraviglia… guarda caso ho proprio del philadelphia in frigo che si annoia!!! Domani li faccio poi ti dico!!!
Vero
Ma grazie, che carini ti sono venuti!
Solo una cosa: quale premio hai scelto? cosi’ posso inserirti nella lista giusta
hanno l’aspetto del tipo di cosa che ne mangi una e non puoi fare a meno di finire la ciotolina…
brava, sono belli pure.
ciao
ne sento addirittura il profumo
deliziose e simpatiche !
Que rico una idea genial…l
baci
Adorabili stelline!
buonissima idea … mi trovo d’accordo con colores ..non penso che i miei scampino al giorno dopo! ahaha
sono sicura che se li faccio, li mangio tutti io… appettitosi!!:-)))