Gli gnocchi di patate sono stati tra le prime cose che ho imparato a realizzare in cucina.
La nonna Iolanda li preparava spesso, la domenica, ed io e mia sorella, piccoline, l’aiutavamo sempre. Ne preparavamo una montagna ed erano sublimi!
Poi a pranzo li si mangiava insieme, tutta la famiglia!
Non saprei dire come mi sia venuto in mente di realizzare una salsa simile. Credo che tutto sia partito dal formaggio che avevo in frigo. Poi, man mano che prendevo gli ingredienti, si è creata in me l’immagine di questo piatto: superlativo!
Provare per credere!
Ecco la ricetta.
Ingredienti gnocchi:
- 500 g di patate a pasta gialla
- 150 g di farina per gnocchi
- sale
Ingredienti salsa al formaggio e noci:
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 100 g di panna da cucina
- salsa Worchester
- sale
- pepe
- 3 foglie di basilico
- 1 cipolla
- 50 g di formaggio Brie
- 3 gherigli di noci
Preparazione gnocchi:
Pelate le patate, tagliatele in pezzi e fatele bollire in abbondante acqua salata fino a lessarle.
Scolatele e passatele calde in uno schiacciapatate. Mettete il purè ottenuto su di una spianatoia ed unite poco alla volta la farina ed una presa di sale. Lavorate l’impasto fino a quando non sarà morbido e compatto. Quando l’impasto sarà pronto, tagliatelo a fette ed ottenete di ogni fetta un rotolo lungo e stretto, che dividerete in tocchetti; passatene ognuno nell’apposito utensile a righe (o in alternativa su di una forchetta).
Mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata e quando bolle versateci dentro gli gnocchi: saranno cotti quando risaliranno in superficie.
Scolateli e conditeli con la salsa al formaggio e noci.
Preparazione salsa al formaggio e noci:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella unta d’olio.
Aggiungetevi panna, Brie a pezzetti, basilico tritato, salsa Worchester, sale, pepe, noci tritate finemente e grana grattugiato.
Amalgamate per qualche minuto e condite gli gnocchi.
N.B. Gli gnocchi si possono anche congelare: disponeteli su di un vassoio spolverato di farina e metteteli in congelatore. Al momento di cucinarli, potrete prenderli dal congelatore e buttarli direttamente nell’acqua che bolle. Si manterranno perfettamente!
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mmMMmm gnammi devono essere buonissimi… adoro sia le noci che il formaggio che le patate… il primo ideale per me!
Un bacione e grazie di essere passata, mi hai dato l’opportunità di conoscere il tuo bellissimo blog! 🙂
mmmmmm..
molto buoni
mi e venuta fame!!:))
complimenti per il blog!
Bravissima!!!!
Favolosi, una vera coccola!!!
Un bacione!!!!
e’ bellissimo il nuovo vestitino del tuo blog, tres chic. gli gnocci dovrò prima o poi imparare a farli. un bacione e buon ferragosto…
che piatto delizioso!!!! golosissimo!
Complimenti,son favolosi..bravissima!!!:-))
Un bacione e buon ferragosto*
http://attimididolcezza.blogspot.com/
Se ti fa piacere,ti lascio anche il link del bel blog della mia amica..
http://www.noara-nuvoledizucchero.blogspot.com/
Buon Ferragosto! A presto!
Gnocchi e salsetta al formaggio per me sono una combinazione perfetta! Mia nonna faceva sempre gli gnocchi quando ero più piccola ma purtroppo li condiva con il ragù (che non mi piace), quindi me li mangiavo sempre in bianco! Avrò mangiato chili e chili di gnocchi conditi solo con l’olio nella mia vita!
una vera ghiottoneria! la foto rende l’idea della cremosità… che fame ci hai fatto venire!
Una foto che rende magnificamente la golosita’ del piatto.
Un bacione!
che piatto meraviglioso,viene l’appetito solo a vederlo….complimenti!
Buonissimi questi gnocchi!
A settembre appena rinfresca li proverò!
Un piatto sublime, questo sughetto poi ti è venuto benissimo! Anche mio figlio di 4 anni, quando i nonni fanno gli gnocchi, assiste divertito e assaggia l’impasto a crudo! Chissà che bei ricordi in cucina che porterà con sè 🙂
un abbraccio e a presto, Valentina
P.S. il Magazine è FA-VO-LO-SO!!
Che meraviglia di foto, questi gnocchi immersi nella salsina con le noci sono irresistibili!!!
Complimenti per l’ottimo risultato del 1° numero del magazine!!!
Baci
che bei ricordi! gli gnocchi sono davvero super!
Gnocchi!
Li adoro…e mi sa proprio che ti ruberò la ricetta, devono essere fantastici!
Buoni! Buon ferragosto e buone vacanze, io sono in parenza per le mie…un abbraccio SILVIA
mmmm adoro gli gnocchi però non ho mai provato a farli! però tu lo fai semprare cosi semplice!!! dunque proverò 🙂 ciao
Vedo che non metti l’uovo negli gnocchi, devo provare.
Una salsa deliziosa!
Ciao, questi gnocchi devono essere favolosi! Bravissima!
Mi piace molto il tuo blog, mi sono unita con piacere ai tuoi sostenitori!
Mi vuoi male…. non puoi, non puoi postare una ricetta del genere in piena prova costume etc.. etc…! Ti prego, è meravigliosa, ma qui sono ammesse solo le insalatine… che fame mi hai fatto venire, e non è un complimento, è la vera verità… non so se amarti o odiarti 🙂
Mari
Mi vuoi male…. non puoi, non puoi postare una ricetta del genere in piena prova costume etc.. etc…! Ti prego, è meravigliosa, ma qui sono ammesse solo le insalatine… che fame mi hai fatto venire, e non è un complimento, è la vera verità… non so se amarti o odiarti 🙂
Mari
Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
Se ti va di dare un’occhiata al mio piccolo mondo,sei la benvenuta!Lo troviqui!
Questa foto non si può guardareee!!!! Mamma mia che golosità, da leccare lo schermo, esperimento riuscitissimo…bravissima!!!
mi mangerei lo schermo da quanto sono invitanti!!!baci!
Mi hai fatto tornare indietro nel tempo… Che bel ricordo d’infanzia! Bella ricetta, gustosissima! La proverò! Un’abbraccio, Gina
Che buoni………… Che brava!
ma buoooooni questi gnocchi ….. io da tanto che nn li provo ..slurp la salsa buonissima
Una ricetta che mi piace molto gli gnocchi, sono carino, baci.
¡que pinta que tienen estos gnocchis! son una de mis comidas favoritas, los hago muy seguido. me llevo la salsa para la próxima vez.
Con questa salsa, saranno sicuramente strepitosi!!
Piatto ricco mi ci ficco! Quella salsina cremosissima è da delirio ^__^ Io invece gli gnocchi di patate da sola non li ho mai fatti, ho sempre aiutato mia mamma a taglairli ma non ho mai osato buttarmi da sola. Comoda la dritta del congelamento. Un bacione
la foto è da svenimento….baci.
Anche per me gli gnocchi sono stati tra le prime ricette e anche io ho l’usanza di non usare l’uovo 🙂 questi sono deliziosi con questa cremina 🙂
belli cremosi!!!ti vengon benissimo!!complimenti!!
Questi li farò sicuramente…magari in autunno…ma sicuramente dovrò provarli
mi stuzzicano tantissimo
Buona giornata
Mari
Mi piacciono tantissimo!!!
che delizia tesoro! da fare assolutamente, come la focaccia…riuscitissima!
I love gnoccis and these look delicious and amazing!! gloria
sai che con questo condimento sono i miei gnocchi preferiti?! mi hai fatto tornare una fameeeee… 😉
…splendide foto per un golosissimo piatto a cui non rinuncerei assolutamente!
buoni,che cremoso il sughetto!Mannaggia la dieta!Un bacio Rossella!