Eccomi di ritorno dal Salento!
Dopo essermi concessa una meritata vacanza, rivedo la mia cucina che mi aspetta per preparare cose buone.
Io sono la regina degli snacks: li amo in tutte le forme, dimensioni e gusti, anche se prediligo quelli genuini che in qualche modo mi ricordano la mia terra ed il mio modo antico di far merenda.
Quelli che vi presento oggi sono dei grissini al rosmarino con lievito madre, ideali per chi, come me, ama gli snacks fragranti e croccanti!
Ingredienti:
- 150 g di lievito madre (o 10 g di lievito di birra)
- 250 g di farina 0
- 1 cucchiaino di malto d’orzo (o miele)
- 1 cucchiaino di sale
- 90 g d’acqua tiepida
- 1 cucchiaio abbondante di rosmarino
Lasciate il lievito madre a temperatura ambiente per mezz’ora prima di iniziare la preparazione.
(se non sapete come realizzarlo andate QUI).
Disponete la farina a fontana su di una spianatoia, ponete al centro il lievito e fatelo sciogliere versando l’acqua tiepida e cominciando ad impastare.
Unite il malto, il rosmarino, il sale ed amalgamate bene fino a comporre un impasto liscio ed omogeneo.
Formate una palla e fatela lievitare per 3 ore, coperta da un canovaccio, in luogo asciutto e caldo (io uso il forno spento).
Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello e formate con una rondella da pizza delle striscioline sottili poco più lunghe di un cucchiaino (non siate troppo precisi al cm: il bello delle cose fatte in casa è proprio questo); prendetene ognuna tra le mani e attorcigliatela delicatamente su se stessa, facendo attenzione a non romperla.
Disponete i grissini sulla teglia coperta da carta forno e cuocete a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Vanessa Carle says
Veramente stupendi…domani li provo!
Grazie
Isabeau says
Tu sei veramente la regina degli snacks! Ma sono bellissimi questi grissini! Mi vien voglia di rubarteli..mica uno, tutti!
Günther says
complimenti dei magnifici grissini
Ilaria says
Bentornata!! Ti sei ripresentata alla grande con questi grissini. Mi hai subito fatto venire un languorino e, soprattutto, una voglia di mettermi quanto prima alla prova con questi stuzzichini.
Buona domenica!
Enza says
che buoni…dovro’ decidermi a fare il lm!!
Buona domenica!!
Elisa says
Col prosciutto che buoni!
gloria cuce' says
Che belli fragranti! Brava!
Gio says
Che bontà, devo farmi coraggio e preparare anche io il lievito madre! Complimenti comunque!
chabb le padelle fan fracasso says
belli sembrano mini filoncini di pane !!
Chiara e Marco says
Perfetto, mia madre ha appena iniziato con il lievito madre. Le manderò la ricetta.
Comunque sì, il gioco di parole Chiara-Marco è chi-ama è voluto
Marco di Una cucina per Chiama
monica says
e brava con la pasta madre claudietta! adoro i grissini gli snacks e tutto ciò che non fa tanto bene alla linea…. baci
Cinzia says
io con questi ci potrei campare… e tra l’altro le varianti che passano dal rosmarino alle cipolle, oppure alle olive nere, mi fanno letteralmente impazzire!
veronica says
che bontà davvero incantevoli complimenti
le mezze stagioni says
Che belli….salvo subito la ricetta!! mi piacciono!!! Buonanotte cara!
v@le says
Anche i tuoi grissini non scherzano..vedo che entrambe amiamo il rosmarino!!! belli attorcigliati..a presto!
ilcucchiaiodoro says
Io invece sono una regina a mangiarli gli snack ;-))) Da quando ho scoperto la pasta madre è nato un mondo nuovo nella mia cucina…
Kiss
Tiziana says
io.. io.. io amo gli snack!!! sopratutto quelli croccanti e saporiti.. proprio come i tuoi grissini.. passo a far merenda??? ;-))
viola says
Favolosi!!!! peccato non avere il lievito madre
Un bacione
Laura ai fornelli says
Ma che buoni veramente invitanti complimenti ciao LAURA
Herbi says
che belli che ti son venuti, la cottura è perfetta e il sapore non deve essre da meno!
complimenti!
Rosita Vargas says
Son irresistible e infaltable los palitos de pan lucen deliciosos y fragantes,abrazos y abrazos.
elly says
Sono bellissimi. sembrano molto fragranti e il profumo di rosmarino arriva fin qua!
Arianna says
mi viene la voglia di avvolgerci una fetta di mortadella ..mmm..sai che buoni!
renata says
Complimenti!!!!! Buoni e croccanti!!!!Insomma perfetti!!!un bacio!!!!!
♫ ♪ Anna ♫ ♪ says
Troppo sfiziosi brava!!
buon w.e.
baci!
Benedetta Marchi says
sono davvero splendidi!
Anna says
Claudia sono meravigliosi!!!
Complimenti!
baci e buon we…
elenuccia says
Ma che bei sfizietti ci fai vedere oggi! sicuramente uno tira l’altro.
Alessandra says
deliziosi, anche io li faccio spesso ma non riesco mai a postarli. ciao e buona giornata
francy says
ti dico la verita’ mi mette pensiero ri iniziare con il lievito madre..una faticaccia!pero’ i tuoi favolosi grissimi mi fanno venire la voglia di riprovare!MERAVIGLIOSI!
Simo says
la mia p.m sta un pò scioperando in questo periodo…buona idea per metterla al lavoro!
Memole says
Sfiziosissimi!!!
Sognando Dolcezze says
mi piace ho il lievito madre ..
baci
Patrizia says
Appena mi sarò attrezzata con la pasta madre, che ormai non posso più esimermi dal farla, preparerò questi grissini deliziosi!! Bellissimi e sicuramente molto buoni…Un bacio e buon fine settimana!
❀✿ Rossella❀✿ says
Questa ricetta me la segno e li faccio al piu’ presto adoro questi snacks sgranocchiosi!!!Bacioni!!!
Paola D'Agostino says
Mi hai messo un languorino…golosissimi…appena si parla di rosmarino poi, sento il suo odore nel naso…da provare!
Un bacio,
Paola
Angelica says
Adoro il lievito madre!Anche perché non potendo mangiare lieviti vari (chimico, birra) ormai lo preparo io!
Tutti i derivati del pane mi attirano tantissimo!questi grissini, per esempio sono perfetti per una pausa spuntino!
Dana says
Al rosmarino ancora da provare, a casa mia durerebbero poco, le mie streghe vivrebbero di snack salati! Grazie!
Buon fine settimana!
La cucina di Molly says
Ben tornata! questi grissini sono perfetti,ti sono venuti una meraviglia, brava!Ciao
Elisa says
mmmm che bontààà!! Quanto ne vorrei uno…anzi due..facciamo tre va!
Baci e buon fine settimana, cara! ^^
Hariel says
buoniiiiiiiiiiiiiiii!!!
io li ho fatti con la cipolla…cavolo mi ero pure scordata che devo ancora postarli…ma ce la posso fare!!! Anche perchè vorrei rifarli domenica… ecco mi sa che ne faccio un pò anche col rosmarino!!!
Ciao Claudia
Federica Simoni says
insuperabili e irresistibili!!!!!!!!!!!baci!