La Crema Catalana è un dessert tipico della Spagna, in particolare della zona della Catalogna.
Si presenta come una crema fredda soffice e delicata alla cannella, accarezzata da una superficie calda e croccante di zucchero di canna caramellato.
Ingredienti:
 Preparazione:
fate sciogliere la maizena 3 cucchiai di latte a temperatura ambiente.
Prendete un pentolino e versatevi il resto del latte, la panna, la cannella e la buccia grattugiata di 1 limone. Cuocete a fuoco moderato.
Quando comincia a sobbollire, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo montate bene i tuorli con lo zucchero e quando il composto sarà spumoso, versatelo nel pentolino assieme alla maizena sciolta nel latte.
Rimettete sul fuoco moderato e mescolate di continuo fino a quando si formerà una crema densa e senza grumi.
Versate la crema negli stampi e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per un paio d’ore.
Trascorso il tempo necessario, riprendete gli stampi e cospargete la loro superficie con lo zucchero di canna. Bruciatela delicatamente con un cannello, o in alternativa per qualche minuto sotto il grill del forno.
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buona buona, da provare assolutamente quanto prima!!!
Mai fatta, eppure è una ricetta che piace molto qui in casa. Immagino che con una buona dose di impegno e la tua ricetta avrò successo nel mio primo tentativo!
Ciao carissima..
Bè, cosa dire se non che questa estate a Barcellona ne ho mangiate davvero tante! Volevo carpire il segreto della crema catalana, volevo sentire tutti i vari sapori ad ogni ristorante..è stato divertente! Mi fa solo che piacere rivedere la tua splendida ricetta! Ti mando un bacione..a presto..
Uno dei miei dolci preferiti
Per chi come me adora la crema catalana, deve assolutamente provare la tua ricetta. Grazie tantissimo. Ciao.
Adoro, adoro, adoro! La crema catalana la ADORO. Si capisce? E proverò anche la tua versione…
simo
Io la adorooooo! E il mio dolce quando sono al ristorante ed ho pure comperato l’aggeggio per dorare la crosta ma non l’ho mai fatta! Grazie per la tua splendida ricetta!
Un’autentica delizia!!!!!!
buona io la adoro!!la tua sembra davvero squisita!
Bellissima e golosa da provare!
grazie per la ricetta
bacioni!!
è in assoluto il mio preferito!
Mi piace moltissimo la crema catalana, proverò la tua versione sembra molto golosa. Ciao.
mmmmmmmmmmmm ma che bonta’..ti e’ uscita in maniera eccelsa!:)pierangelina!
Buonissima!!!
Mamma quanto darei per averne una!!
Ciao carissima bentrovata!!!Ho mangiato questa crema in Spagna ed e’ davvero ottima sono felice di trovare qui la ricetta provero a farla!!!Un abbraccio e buona giornata!!!