Delizioso secondo autunnale, goloso e facile, il mio piatto di straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci è proprio ciò che mi ci voleva ieri sera!
Ho pensato che potrà essere perfetto anche per una cena con gli amici, perchè è semplice, veloce da preparare e molto gustoso!
Leggete la ricetta!
Ingredienti:
- 500 g di straccetti di manzo
- 1 cespo di radicchio
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di farina
- 100 g di formaggio caprino a scaglie
- 50 g d’olio d’oliva
- 50 g di burro
- 8 gherigli di noci
- sale
- pepe
Preparazione:
Dopo aver lavato il radicchio, tagliatelo a listarelle fini.
Versate gli straccetti in una terrina contenente la farina e girateli bene fino a coprirli interamente di bianco.
Versate gli straccetti in una terrina contenente la farina e girateli bene fino a coprirli interamente di bianco.
Mettete in padella aglio, olio d’oliva, burro e fate soffriggere per qualche secondo.
Versate poi gli straccetti e fateli rosolare per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco e aggiungete il radicchio, che farete appassire.
Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a far evaporare tutto il vino.
Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente ed il caprino a scaglie.
Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente ed il caprino a scaglie.
Mescolate e servite in tavola.
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mamma mia, questa versione mi piace da matti!! di stagione, saporita e delicata allo stesso tempo…bravissima!!
buona giornata,Vale
Che bel secondo!
per me è sempre difficile cimentarmi nei secondi piatti, anche perchè non amo molto la carne…questo però mi incuriosisce!
Questa carissima te la copio. Amo gli straccetti, amo il caprino e anche i funghi.. che bel piatto:)
A presto:**
Semplice, veloce, gustoso? è la mia ricetta ideale per un secondo…non ho mai idee carine…e questa te la copio volentieri
simo
Non amo molto la carne, ma gli straccetti stranamente mi piacciono parecchio. Sarà che sono molto versatili e si possono preparare velocemente in tanti modi gustosi. Sicuramente proverò questa ricetta,sembra davvero gustosa e leggera
Adoro la carne tagliata così a straccetto:) che proposta prelibata per l’autunno! Grazie cara
Ciao! cremosi questi straccetti! il caprino poi dà la giusta dolcezza al radicchio più amaro!
un bacione
mi hai dato un’idea per la cena di stasera
Ciao bellissima!!! direi una ricetta perfetta anche quando hai poco tempo a disposizione ma voglia di qualcosa stuzzicante!!!! un bacione!!!
golosissimi e cremosissimi!
bacioni cara
Sfiziosissimi!!!