Le vellutate sono uno dei miei piatti preferiti in Autunno e la zucca in particolare ne fa da padrona!
Il sapore delicato e dolce della crema di zucche e patate, mista a quello deciso della salsiccia ed alla croccantezza dei crostini in contrasto, rendono questa zuppa completa e davvero gustosa, calda ed accogliente!
Ingredienti:
- 600 g di zucca gialla
- 400 g di patate
- 1 l di brodo vegetale
- 2 cipolle
- 2 foglie d’alloro
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1 spicchio d’aglio
- 3 salsicce
- 5 fette di pancarrè
- 50 g di parmigiano reggiano
- olio d’oliva
Preparazione:
in una padella fate soffriggere 2 cipolle tritate con l’aglio ed un pò d’olio d’oliva. Quando saranno imbiondite, aggiungete le salsicce private del budello e spezzettate e fate rosolare.
A parte fate cuocere la zucca e le patate (entrambe pesate da pulite) con il brodo.
Aggiungete alloro, sale, pepe, noce moscata e lasciate cuocere. A cottura ultimata, frullate con un minipimer e aggiungetevi il soffritto con le salsicce ed il parmigiano reggiano.
Servite in tavola la vellutata, accompagnandola con dei crostini croccanti.
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Ottima!
L’ho fatta partendo proprio dalla tua ricetta!
Grazie mille per averla postata.
(http://www.lemcronache.blogspot.it/2012/11/vellutata-zucca-e-patate-con-salsicce.html )
complimenti …:) pierina..
mi piace proprio tanto
Buonissima questa vellutata, gustosa e coccolosa! Con questo tempaccio, poi, è davvero perfetta!
Complimenti e un bacione, buona serata!
ciao volevo farti i miei complimenti per il tuo blog, ci sono arrivata per caso e mi piace!
Oggi siamo tutti sulla stessa lunghezza d’onda…complimenti, zuppa stra invitante!
simo
Che Deliziosa vellutata e che sapori!
Bravissima
Che vellutata deliziosa!
stasera ci starebbe davvero ad hoc la tua vellutata
L’ho fatta proprio oggi la vellutata di zucca…Questa sembra deliziosa, sceglierò questa variante la prossima volta che deciderò di farla!!! Complimenti e buon halloween!!
un’esplosione di gusto in questa zuppetta!
ottima
bacio cara
pura delicatessen!!
Besotesssss
non ho ancora preparato una vellutata…devo rimediare, segno la tua ricetta
Mi sembra delizioso! Proverò a farla
Ciao Claudia, sono come te, in autunno qualsiasi verdura diventa una vellutata morbida e cremosa che riscalda il corpo e l’anima.
A presto,
Valentina
Anche io adoro le vellutate e questa mi sempre proprio confortevole e deliziosa!! Un bacione cara!
E’ invitantissima anche alle mie latitudini
Calda e golosa da mangiare in una fredda serata autunnale, che buona!
Molto appetitosa!!!
Buondì!
che buona questa vellutata!io l’ho fatta molto semplice…solo con la zucca!però devo provare a farla con un pò di patatine e salsiccia!