Ciao ragazzi,
benvenuti al consueto appuntamento con la videoricetta del giovedì!
Oggi realizzerò per voi una golosissima ricetta tipica del Sud Italia e famosa in tutto il mondo:
la Parmigiana di melanzane!
la Parmigiana di melanzane!
Quella che vi propongo è la versione tipicamente salentina: davvero davvero deliziosa!
Per sapere come realizzarla, seguite il video tutorial passo-passo.
Ingredienti
- 3 uova
- q.b. farina 0
- 80 g mortadella
- 80 g prosciutto cotto
- 250 g mozzarella
- 150 g formaggio Rodez (o grana grattugiato)
- 1 kg sugo di pomodoro
- 1 kg melanzane
- olio d’oliva per friggere
Istruzioni
- Friggete le melanzane: per la RICETTA cliccate QUI! Poi tagliate a pezzi piccolini la mozzarella, la mortadella ed il prosciutto; mettete il tutto da parte.
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Ora prendete una pirofila rettangolare per 6 persone.Sul fondo versate un mestolo di Sugo (per la ricetta perfetta cliccate QUI). Adagiate sopra le fette di melanzane, poi la mozzarella a dadini, le fette di prosciutto e mortadella a pezzettini, il formaggio grattugiato e terminate con uno strato di sugo di pomodoro; ripetete questi passaggi fino a riempire tutta la pirofila.
- Fate cuocere poi in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti, fino a doratura, ed ecco pronta la vostra deliziosa Parmigiana di melanzane salentina!
quinto peccato capitale says
bellissima la parmigiana!che fame!
Alice says
oh :-O non l’avevo mai vista fatta così! sicuramente dev’essere buonissima! già è buona quando si fa con solo le melanzane infarinate e fritte e poi pomodoro e mozzarella, figuriamoci così! ottima
Cuoca Pasticciona says
Anche io da brava siciliana preparo la parmigiana, è un piatto buonissimo che consiglio a tutti di provare!! La tua parmigiana è meravigliosa… Io la faccio un po diversa…
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
MissWant says
uhhhh che voglia, mamma mia, fantastica!