Ragù di tonno, ricetta perfetta

Gustosissimo e molto facile da preparare, il Ragù di Tonno è un sugo delizioso perfetto per il pranzo d’Estate.
Oggi ho voluto prepararlo accoppiandolo ai deliziosi Bucatini biologici del pastificio Delverde.
Preparatelo anche voi per un pranzo fresco e genuino. Io ho utilizzato del tonno fresco, ma si può utilizzare anche del tonno sott’olio o al naturale.
Ecco la ricetta perfetta per prepararlo.

Ingredienti

• 500 g di tonno fresco o in scatola
• 350 g di bucatini biologici del pastificio Delverde
• 500 g di passata di pomodoro (io uso la passata Polpa Più Cirio)
• olio d’oliva
• 1 spicchio d’ aglio
• 20 capperi piccoli dissalati
• 10 olive nere Celline (del Salento) denocciolate
• 1 mazzetto d’ origano fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale

Istruzioni

1. In una casseruola fate imbiondire uno spicchio d’aglio in 2-3 cucchiai d’olio d’oliva. Unite il tonno, fresco o in scatola, e fatelo rosolare per qualche minuto a fiamma media, frantumandolo un pò con una forchetta.
2. Versate la passata di pomodoro, le olive tagliate a pezzetti piccolissimi, i capperini dissalati, l’origano, il sale e chiudete con un coperchio, facendo cuocere a fiamma moderata per almeno 30 minuti.

Cuocete i bucatini DelVerde in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nel ragù di tonno. Decorate con del prezzemolo fresco tritato, mantecate ed impiattate.

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ricetta

Di Claudia Annie Pubblicata: Luglio 7, 2015

Gustosissimo e molto facile da preparare, il Ragù di Tonno è un sugo delizioso perfetto per il pranzo d'Estate. Oggi ho voluto …

Ingredienti

• 500 g di tonno fresco o in scatola
• 350 g di bucatini biologici del pastificio Delverde
• 500 g di passata di pomodoro (io uso la passata Polpa Più Cirio)
• olio d'oliva
• 1 spicchio d' aglio
• 20 capperi piccoli dissalati
• 10 olive nere Celline (del Salento) denocciolate
• 1 mazzetto d' origano fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale

Istruzioni

1. In una casseruola fate imbiondire uno spicchio d'aglio in 2-3 cucchiai d'olio d'oliva. Unite il tonno, fresco o in scatola, e fatelo rosolare per qualche minuto a fiamma media, frantumandolo un pò con una forchetta.
   
2. Versate la passata di pomodoro, le olive tagliate a pezzetti piccolissimi, i capperini dissalati, l'origano, il sale e chiudete con un coperchio, facendo cuocere a fiamma moderata per almeno 30 minuti.
   
3. Cuocete i bucatini DelVerde in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nel ragù di tonno. Decorate con del prezzemolo fresco tritato, mantecate ed impiattate.
   

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