PANETTONE GASTRONOMICO: TANTE IDEE PER FARCIRLO IN POCHI MINUTI

Ogni anno, a Natale, il Panettone Gastronomico è l’antipasto amato da tutti, perchè è molto sfizioso e variopinto: un imponente Panettone Salato di Pan Brioche farcito a strati di tanti gusti differenti, perfetto come antipasto delle feste, ma anche per una cena o un buffet.
Nella Videoricetta di oggi vi propongo tante idee golose per farcire con gusto e in pochissimi minuti il vostro Panettone Gastronomico!

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INGREDIENTI

Impasto Panettone Gastronomico:

• 450 g di farina manitoba
• 150 g di semola rimacinata di grano duro
• 16 g di lievito di birra fresco
• 150 ml di acqua tiepida

Ripieno:

• 2 fette di mortadella
• robiola
• formaggio con erba cipollina
• noci
• salmone affumicato
• philadelphia
• feta greca
• melanzane sott’olio
• maionese
• 3 fette di porchetta
• 10 olive denocciolate
• funghi grigliati sott’olio
• 5 fette di salame
• lattuga

PREPARAZIONE

Per prima cosa bisogna realizzare il Panettone Gastronomico vero e proprio: trovate la ricetta Qui.
Quando il Panettone è pronto, fatelo raffreddare e poi tagliatelo a fette dello spessore di circa 1 cm.
Cominciate a farcirle, ricordando che dovete iniziate a farcire il panettone dalla base.
Su un piatto largo poggiate la prima fetta base del panettone. Farcitela con uno strato di philadelphia. Adagiate poi le fette di mortadella. Coprite con due fette di panettone asciutte.
Procedete con il secondo strato: spalmate il formaggio all’erba cipollina, aggiungete le noci tritate grossolanamente e adagiate le fette di salmone. Coprite con due fette di panettone asciutte.
Terzo strato: sbriciolate la feta sul pane e adagiate poi le melanzane sott’olio. Coprite con due fette di panettone asciutte.
Quarto strato: maionese spalmata, olive denocciolate divise a metà e adagiate sopra, infine 2 fette di porchetta arrostita. Coprite con due fette di panettone asciutte.
Quinto strato: stendete la robiola sul pane, adagiate quindi le fettine di funghi grigliati sott’olio. Coprite con due fette di panettone asciutte.
Sesto strato: spalmate la maionese, adagiate le fette di salame e ultimate con foglioline di lattuga. Coprite con la cupola del Panettone.
Foderate tutto con pellicola e mettete per 2 ore in frigo, per far compattare.
Tagliate poi il panettone gastronomico delicatamente con un coltello seghettato, affondando la punta della lama dal centro verso l’esterno, in 4 parti e servite in tavola.

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