Quando si decide di mettersi in forma si comincia a stare attenti alla cucina e quando si tratta di cibo light le idee sono sempre poche e confuse.
Ecco per voi una ricetta di secondo piatto di pesce, leggero, delizioso e veloce da preparare, perfetto per chi vuol mantenersi in linea senza rinunciare al gusto: MERLUZZO CON CARCIOFI E OLIVE.
La ricetta è preparata dalla mia cara sorella Silvia, che in questo periodo si sta dilettando con ricette ottime per la prova costume.
Andiamo subito a vedere come si prepara questo piatto.
INGREDIENTI
- 400 g di cuori di merluzzo surgelati
- 50 g di salsa di pomodoro (o pomodorini pelati)
- 1 spicchio d’aglio
- 10 olive nere celline denocciolate
- 2 carciofi
- olio extravergine d’oliva
- sale
- prezzemolo
PREPARAZIONE
Pulite e tagliate i carciofi a dadini. Fateli lessare per 5 minuti.
In una padella larga fate dorare l’aglio con un pò d’olio d’oliva. Aggiungete i carciofi ed il prezzemolo e fate cuocere 5 minuti.
Aggiungete un pò di salsa di pomodoro (o pomodorini pelati), le olive e adagiate i cuori di merluzzo. Cuocete per 15 minuti a fuoco medio. Aggiustate di sale.
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