Rustiche, dolci, croccanti, gustose, queste Bruschette sono un connubio di sapori e profumi incantevoli perfetti per l’Autunno appena arrivato.
Ottime come antipasto, goduriose per una cena con gli amici.
Ecco come si preparano in modo semplice e veloce.
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INGREDIENTI:
- Pane Pugliese
- 2 scalogni
- 2 cucchiaini di miele
- 1 cucchiaino d’aceto
- 100 g di formaggio molle (io ho scelto l’Asiago)
- 1 rametto di rosmarino
- 10 acini d’uva
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE:
Lavate gli acini d’uva e divideteli a metà privandoli dei semini.
Tagliate il pane a fette non troppo spesse. Ponetelo in forno preriscaldato per qualche minuto.
Nel frattempo, pulite e tagliate gli scalogni a fettine sottili che farete cuocere in una padella facendole appassire in un filo d’olio. Unite poi miele ed aceto e fate amalgamare per 1 minuto. Spegnete il fuoco.
Con un pela-patate ricavate delle fettine sottilissime di formaggio molle che porrete sul pane tostato, lasciandole sciogliere in forno con grill acceso per un paio di minuti.
Sfornate, componete il piatto: adagiate le cipolle caramellate sul formaggio fuso e completate con gli acini d’uva.
Servite le bruschette ben calde.
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